Lotek Bu Bagyo Populer dikalangam Orang Yogyakarta

Bakpiaku.com-Makan berbahan dasar sayur di Yogyakarta sangat beragam, mulai dari yang berkuah hingga yang menggunakan saus kacang. Salah satunya yang populer yaitu lotek.

Bayam, kobis, dan taoge merupakan bahan dasar lotek. Makanan ini sangat populer di kalangan orang Jawa.

Ada satu penjual lotek yang sudah sangat melegenda di Yogyakarta. Yaitu warung Lotek dan Gado-Gado Bu Bagyo eksis sejak tahun 80-an.

Warung pertamanya yaitu di timur perempatan Sagan, Yogyakarta. Lapak tenda tersebut akhirnya pindah ke Jalan Gejayan, Sleman. Dari sinilah warga mengenalnya dengan sebutan Lotek Colombo.

Satu hal yang menjadi perbedaan lotek jualan Bu Bagyo dengan yang lainnya ialah keberadaan bakwannya. Isian lotek tidak sekadar sayuran dan kupat, namun juga ada potongan bakwan goreng. Serta ragam sayuran, mulai dari bayam, kol, taoge, timun, dan tomat yang disiram saus kacang pedas.

Lotek di sini diracik langsung setelah dipesan. Oleh karena itu, pengunjung juga bisa memesan tingkat rasa pedas yang diinginkan. Setelah itu, bumbu lotek akan dihaluskan bersama kacang tanah dan cabai.

Potongan bakwan goreng itu menonjolkan rasa gurih di antara segarnya sayuran. Tak heran jika para penikmatnya tidak akan bosan menghabiskan sayuran dalam sepiring porsi lotek.

Dari ketiga belas cabang itu, outlet di Sagan ini merupakan satu-satunya yang buka sampai malam. Jika warung lainnya buka pukul 08.30 hingga 17.00 WIB, maka outlet Sagan melayani pembeli hingga pukul 21.00 WIB.