Gecok Ganem : Kuliner Kraton Yogyakarta
Sudah pernah mendengar Gecok Ganem? Terdengar cukup asing bagi sebagian besar masyarakat Jogja sendiri, terlebih Anda sebagai wisatawan bukan? Karenanya, artikel ini akan mengajak Anda mengenal kuliner nikmat yang merupakan makanan kesukaan Sri Sultan Hamengku Buwono IX. Penasaran?
Gecok Ganem
Dalam bahasa Jawa, Gecok artinya dicincang. Sedangkan Ganem berarti manis. Dua kata tersebut mewakili rasa dan proses pembuatan dari hidangan yang satu ini. Sekilas Anda mungkin akan teringat sayur lodeh, bagaimana tidak? Kuah yang menyerupai sup dan terbuat dari santan ini tentu lebih familiar dengan masakan rumah seperti sayur lodeh, kan?
Rasa kuahnya memang terasa hampir mirip dengan sayur tersebut. Namun, secara isian sangatlah berbeda karena berupa daging sapi. Prosesnya yakni daging sapi akan dicincang hingga bertekstur halus lalu dimasak dengan bumbu-bumbu yang memberi sensasi gurih serta manis.
Sumber : @cook_ninda
Setelah matang, daging akan dibentuk bulat-bulat seperti bola dan dikukus dengan santan menggunakan api kecil saat memasaknya. Karena dibuat dengan api kecil dan dengan durasi yang cukup lama, rasa dari bumbu yang ada menyerap sempurna pada dagingnya.
Kesukaan Sri Sultan HB IX
Sosok yang menjadi Wakil Presiden ke-2 Republik Indonesia menjadikan Gecok Ganem sebagai makanan kesukaannya. Kini, Gecok Ganem dibuat dan dikonsumsi tak lagi hanya untuk kalangan keluarga kerajaan saja, Anda juga dapat menikmatinya. Satu-satunya tempat yang Bakpiaku ketahui saat ini dan menjual Gecok Ganem adalah Bale Raos, Yogyakarta.
Harga yang dibanderol untuk semangkuk menu ini di Bale Raos yakni Rp.40.000. Pas sekali dinikmati dengan nasi hangat di cuaca yang dingin. Jika Anda tertarik dan ingin memenuhi referensi kuliner saat liburan dengan menu yang cukup langka ini, pilihan tepat!
Sumber : baleraos
Namun, jika Anda ingin coba mencicipinya karena produsen Gecok Ganem yang terbatas, resep di internet barangkali dapat mengobatinya. Meski diracik dengan selera masing-masing pembuatnya, Anda dapat memerediksi rasa dan tekstur dari menu spesial raja tersebut. Selamat mencoba!
